Etiket arşivi: zate ekmek

Bayat Ekmeği Getir Tazesini Götür Projesi

ekmek

Ekmek Sanayi İşverenler Sendikası’nın ekmek israfını önlemeye yönelik projeye Fırıncılar Odası’nda itiraz gelmiş.

Projeye göre bayatlamış ekmeğinizi (dilimlenmiş olsa bile) getirecek karşılığında aynı gramajda taze bir ekmek alacaksınız. İade alınan ekmeklerse fırın tarafından galete vs.. gibi gıda malzemelerinin üretiminde kullanılacak. Sizi bilmem ama benim daha duyduğum anda midem bulandı.

Fırıncılar da gıda sektöründeki her imalatçı gibi birtakım koşulları sağlayarak üretim yapmak zorundalar. Uyarlar- uymazlar bu başka bir tartışma konusu. Ancak gerek yapılan teftişler ve yaptırımları, gerek dikkatli vatandaşın gözleri fırınların hijyen şartlarına uygun olmayan koşullarda üretim yapmasının önünde bir engeldir. Bu yüzden fırından ekmeği alırken hijyen koşullarına çok da takılmadan alırız. Ancak yeni ve bana göre bu saçma proje her ne kadar iyi niyetli de olsa hayata geçirmek hijyen açısından hiç uygun değil.

Bir ekmek fırından çıkana kadar saklandığı hijyen koşullarından başka bir ortama gider. Burası temiz midir, pis midir? Bayat ekmeği getiren kişi iyi niyetli midir yoksa kötü mü? Açıkçası suistimale çok açık bir konu.

Bu ben yüzden bu kampanyayı desteklemiyorum. Hatta ekmek iadesi kabul eden hiçbir fırından bu sebeple alışveriş yapmayacağım.